बिर्याणीपासून मसाला चहापर्यंत या भारतीय पदार्थांची विदेशातील लोकांनाही पडलीय भुरळ
पुणे – भारतातील खाद्यपदार्थांची विविधता आणि चव इतकी आहे की त्यांचे केवळ भारतातच नव्हे तर परदेशातही प्रचंड चाहते आहेत. भारतीय खाद्यपदार्थाचा सुगंध परदेशी घरांमधून तसेच परदेशी घरांमधून येतो कारण काही भारतीय पदार्थ आहेत जे भारताप्रमाणेच परदेशातही प्रसिद्ध आहेत. आज आपण अशाच पदार्थांबाबत जाणून घेणार आहोत.
बिर्याणी, सुगंधी मसाले आणि मांस किंवा अंडी यांनी बनवलेला हा पदार्थ भारतातील मुस्लिमांचा सर्वात आवडता पदार्थ आहे. हे केवळ मुस्लिमच नव्हे, तर हिंदूंच्या कुटुंबातही मोठ्या आवडीने खातात. परदेशातही ते तितकेच प्रसिद्ध आहे. याशिवाय पापडी चाट हे सर्वात आवडते आणि स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड आहे, जे इथे अगदी आवडीने खाल्ले जाते आणि परदेशातही खाल्ले जाते.
कोणत्याही पार्टीसाठी तंदूरी चिकन हे सर्वोत्तम स्टार्टर आहे. हे मसाले आणि तेलाने ग्रील केले जाते. तुम्ही कांद्याचे काप किंवा पुदिन्याच्या हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता. हा पदार्थ देखील विदेशात प्रसिद्ध झाला आहे. याशिवाय भारतीयांचे चहावरील प्रेम कुणापासून लपलेले नाही.भारतात चहा अनेक प्रकारे बनवला जातो, त्यात सर्वात आवडता चहा म्हणजे मसाला चाय. मसाला चाय बनवण्यासाठी बनवलेले मसाले येतात, त्याशिवाय आले, काळी मिरी, वेलची आणि लवंगा घालून घरी बनवले जाते. या पदार्थांचा वापर करून आता विदेशात सुद्धा हा चहा प्रसिद्ध झाला आहे.
रोगन जोश हा काश्मीरचा पारंपरिक पदार्थ आहे, जो मुघलांनी आणला होता. हे मटणापासून बनवले जाते आणि त्यात मसाल्यांमुळे ते लाल असते. हे जगातील सर्वात लोकप्रिय भारतीय खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे. याशिवाय राजमा भात हा पंजाबचा पारंपारिक पदार्थ आहे आणि तो दिल्ली असो वा यूपी, भारत असो वा परदेशात सर्वत्र खाल्ला जातो. मुघलांच्या स्वयंपाकघरातून उगम पावलेला हा पदार्थ परदेशातही प्रसिद्ध आहे. कबाब बनवण्याची कला भारतात सर्वप्रथम मुघलांनी आणली. लोक कबाब मोठ्या आवडीने खातात.
कंडेन्स्ड मिल्क आणि साखरेपासून बनवलेल्या बर्फीचा गोडवा जगभर प्रसिद्ध आहे कारण भारतीय पदार्थ खाल्ल्यानंतर गोड खाल्लं नाही तर जेवण अपूर्ण राहते. त्यामुळे परदेशातही बर्फीचा गोडवा कायम आहे.याशिवाय दाल मखणी ही आणखी एक लोकप्रिय पंजाबी डिश आहे जी कालांतराने लोकांच्या आवडत्या यादीत समाविष्ट झाली आहे. सोबतच साउथ इंडियन डिश डोसासुद्धा जगभरात प्रसिद्ध आहे.
पाऊस पडतो आणि नुसता चहा आणि समोसे यांचा विचार करून तोंडाला पाणी सुटते. यूएसएपासून आखाती देशांमध्ये सुद्धा हा पदार्थ मिळतो. याशिवाय रसगुल्ला हा सुद्धा एका एक प्रतिष्ठित भारतीय गोड पदार्थ आहे. परदेशी लोकांना खूप मसालेदार किंवा खूप गोड आवडत नाही. असे असूनही तिला हा स्पॉन्जी रसगुल्ला आवडतो.