पुणे : तुम्ही अनेकदा लोकांना असे म्हणताना ऐकले असेल की वाइन जितकी जुनी असेल तितकी चांगली. अशा परिस्थितीत बहुतेक लोकांनी ही गोष्ट जवळजवळ स्वीकारली आहे. पण प्रश्न असा आहे की हे प्रत्यक्षात घडते का? तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की हे पूर्णपणे सत्य नाही. दारूची एक्सपायरी डेटही असते.
दारू कालबाह्य होईल की नाही हे त्याच्या प्रकारावर अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ, काही वाइन अशा आहेत की, बनवल्यानंतर, तुम्ही जवळजवळ एक वर्ष पिऊ शकता. पण त्यानंतर ते कालबाह्य होतात. म्हणजेच, ते जितके जुने असतील तितके चांगले होण्याऐवजी ते अधिक हानिकारक बनतील. त्याच वेळी, काही लिकर काही वर्षांसाठी कोल्ड स्टोरेजमध्ये ठेवले जातात, जेणेकरून ते वेळेसह चांगले होतील. अशा प्रकारे, ते बराच काळ मद्यपान करू शकतात.
जर दारू उघडली नाही तर असे मानले जाते की ते दीर्घकाळ टिकतात. अशा प्रकारची दारू स्प्रिट कैटेगरी अंतर्गत येते. उदाहरणार्थ, जिन, वोडका, व्हिस्की, टकीला आणि रम यांचा समावेश आहे. त्यात अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त असते. तसेच, ते डिस्टिल्ड देखील आहे. हेच कारण आहे की ते दीर्घकाळ टिकते.
बाटली उघडल्याशिवाय ही वाइन ऑक्सिजनच्या संपर्कात येत नाही. अशा प्रकारे ते बराच काळ चांगले राहते. तथापि, उघडल्यानंतरही ते खराब होत नाही, फक्त त्यांचा रंग आणि चव किंचित बदलते. वाइनमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके त्याचे शेल्फ लाइफ जास्त असेल.
सीलबंद बिअरचे शेल्फ लाइफ फक्त 6 ते 8 महिने असते. कमी तापमानात म्हणजेच फ्रीजमध्ये ठेवल्यावर त्याचे आयुष्य किंचित वाढते. त्याच वेळी, ज्या बिअरमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण 8%पेक्षा जास्त आहे, ते काही काळ पिण्यासाठी देखील चालू शकतात. तसेच, जर बिअर उघडली असेल, तर ती काही तासातच प्यावी.
जर आपण वाइनबद्दल बोललो तर ते चांगल्या वाइनला चविष्ट करण्यासाठी काही वर्षे बॅरल्समध्ये ठेवली जाते. यामुळे त्यांची चव सुधारते. याव्यतिरिक्त, शेल्फ लाइफ देखील वाढते. त्याच वेळी, बाटलीबंदीच्या 2 वर्षांच्या आत वाइन प्यावे. सल्फाइट्स सारख्या संरक्षक नसलेल्या सेंद्रिय वाइन खरेदीच्या 3-6 महिन्यांच्या आत वापरल्या पाहिजेत.वाइनमध्ये पाण्याचे प्रमाण देखील जास्त आहे, त्यामुळे ते खराब होण्याची शक्यता आहे.
जेव्हा वाइनची बाटली उघडली जाते तेव्हा ती ऑक्सिजनच्या संपर्कात येते. अशा परिस्थितीत, टी खराब होण्याची देखील शक्यता वाढू लागते. जर तुम्हाला चांगली चव हवी असेल तर तुम्ही बाटली उघडल्यानंतर 3 ते 7 दिवसांच्या आत ते प्या. फक्त लक्षात ठेवा की ते कमी तापमानात स्टोअर केले पाहिजे.
हे ही पहा:
https://www.youtube.com/watch?v=XWf3IiUOx0Q
