कैरीची चटणी फक्त खायलाच चविष्ट नसते तर मधुमेह कमी करण्यातही फायदेशीर; वाचा फायदे आणि रेसिपी

उन्हाळा आला की आपल्या आहारातही बरेच बदल होतात. या ऋतूमध्ये, लोक अशा गोष्टी खाण्यास प्राधान्य देतात, ज्यामुळे शरीराला थंडावा तर मिळतोच, पण कडाक्याचे ऊन आणि उष्माघातापासूनही आपला बचाव होतो. याच कारणामुळे लोक उन्हाळ्यात कच्चा आंबा खातात. या मोसमात लोकांना कच्चा आंबा अनेक प्रकारे खायला आवडतो. कैरीचा पन्ना असो की कैरीची चटणी, लोक ते अगदी आवडीने खातात.

पण तुम्हाला माहित आहे का की चवदार कच्च्या कैरीची चटणी (Raw Mango Chutney) तुमच्या जेवणाची चव तर वाढवतेच, पण तुमच्या आरोग्यालाही फायदेशीर ठरते. कच्च्या कैरीच्या चटणीच्या या फायद्यांबद्दल तुम्हाला अजूनही माहिती नसेल, तर चला जाणून घेऊया त्याचे फायदे (Raw Mango Chutney Health Benefits) आणि त्याची रेसिपी-

पोटासाठी चांगले
अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध, कच्च्या कैरीची चटणी स्वादिष्ट आणि आपल्या पोटासाठी खूप फायदेशीर आहे. वास्तविक, त्यात व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम इत्यादी अनेक पोषक तत्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे आपल्या पोटासाठी फायदेशीर आहेत. तसेच यामध्ये आढळणारे एक विशेष प्रकारचे आम्ल आपली पचनसंस्था सुधारते.

मधुमेहामध्ये फायदेशीर
जर तुम्ही मधुमेहाचे रुग्ण असाल तर कच्च्या कैरीची चटणी तुमच्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही. खरं तर, हे रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. यामध्ये अनेक घटक आढळतात, जे रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. कच्च्या कैरीची चटणी खाल्ल्याने शरीरातील इन्सुलिनचे प्रमाण चांगले राहते, जे मधुमेहामध्ये खूप फायदेशीर आहे.

त्वचेसाठी चांगले
कच्च्या कैरीच्या चटणीमध्ये व्हिटॅमिन-सी भरपूर प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन सी त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. अशा परिस्थितीत कच्च्या कैरीची चटणी खाल्ल्याने फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत होते. यासोबतच ते शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि त्यात असलेले आयर्न अॅनिमिया दूर करते, ज्यामुळे त्वचा सुधारते.

कच्च्या आंब्याची चटणी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
250 ग्रॅम कच्चा आंबा
6-7 पाकळ्या लसूण
कोथिंबीरीची पाने
पुदीना पाने
काळे मीठ चवीनुसार
2 चिमूटभर काळी मिरी पावडर
2 चिमूट जिरे पूड
2-3हिरव्या मिरच्या

कैरीची चटणी कशी बनवायची?
सर्वप्रथम कच्चा आंबा सोलून त्याची कोय वेगळी करा.
आता सोललेला लसूण, कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, हिरवी मिरची आणि आंबे घालून मिक्सरमध्ये चांगले वाटून घ्या.
बारीक करताना तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात 50 मिलीग्राम पाणी देखील घालू शकता.
आता एक गुळगुळीत पेस्ट तयार होईपर्यंत सर्व साहित्य चांगले बारीक करा.
बारीक पेस्ट तयार झाल्यावर त्यात काळे मीठ, जिरेपूड, काळी मिरी पावडर घालून मिक्स करा.
कच्च्या कैरीची चवदार आणि आरोग्यदायी चटणी तयार आहे.

(टीप: लेखात नमूद केलेला सल्ला आणि सूचना केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहेत आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला म्हणून घेऊ नयेत. तुम्हाला काही प्रश्न किंवा समस्या असल्यास नेहमी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)