Raw Mango Candy : कैरीपासून घरच्या घरी बनवा आंबट-गोड कँडी, खूप सोपी आहे पद्धत
How to Make Raw Mango Candy : उन्हाळ्यात आंब्यापासून (Mango) बनवलेल्या गोष्टी मोठ्या उत्साहाने खाल्ल्या जातात. आंब्यापासून बनवलेली कँडीही खूप आवडते. पिकलेले आंबे आणि कच्चे आंबे (कैरी) या दोन्हीपासून कँडी बनवता येते. कच्च्या आंब्यापासून बनवलेल्या कँडीची आंबट-गोड चव खूप आवडते. कच्चा आंबा कँडी विशेषतः मुलांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. बाजारात चॉकलेट आणि टॉफीऐवजी गोड आणि आंबट आंब्याची कँडी खासकरून उन्हाळ्यात लहान मुलांसाठी तयार केली जाते. ही कँडी चवदार असण्यासोबतच खूप आरोग्यदायी देखील आहे.
मँगो कॅंडीची चव लहान मुलांनाच नाही तर मोठ्यांनाही आवडते. जर तुम्हाला कैरीची कँडी घरीच तयार करायची असेल, तर तुम्ही आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने अगदी सहज तयार करू शकता. कच्च्या आंब्यापासून कँडी बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.
कच्च्या आंबा कँडीसाठी साहित्य
कच्चा आंबा (कैरी) – २
साखर – १/२ कप
भाजलेले जिरे पावडर – १/४ टीस्पून
केशरी खाद्य रंग – २ थेंब (पर्यायी)
काळे मीठ – १/४ टीस्पून
पाणी – आवश्यकतेनुसार
कच्चा आंबा कँडी रेसिपी
कच्च्या आंब्याची कँडी बनवण्यासाठी प्रथम आंबे घ्या, स्वच्छ पाण्याने धुवा, पुसून घ्या आणि सोलून घ्या. आता कच्चा आंबा मधोमध कापून घ्या, त्याची कोय वेगळी काढा आणि लगदाचे छोटे तुकडे करा. आता कच्च्या आंब्याचे तुकडे मिक्सर जारमध्ये टाका. १/४ कप पाणी घालून बारीक करा आणि पेस्ट बनवा. यानंतर एका भांड्यात गाळून घ्या आणि त्यात बारीक केलेली कच्च्या आंब्याची पेस्ट टाका आणि रस पिळून घ्या.
आता आंब्याचा रस १०-१५ मिनिटे असाच सोडा. १५ मिनिटांनंतर आंब्याच्या रसाचा वरचा थर काढून एका भांड्यात वेगळा करा. आता एका पातेल्यात अर्धी वाटी साखर आणि १/४ कप पाणी घालून गॅसवर गरम करण्यासाठी ठेवा. साखर पाण्याबरोबर एकसंध होईपर्यंत गरम करा. यानंतर कढईत आंब्याचा रस घालून चांगले मिसळा.
थोडा वेळ शिजल्यानंतर आंब्याच्या रसात भाजलेल्या जिऱ्याची पूड, २ थेंब केशरी किंवा हिरव्या रंग आणि काळे मीठ टाकून चमच्याने मिसळा. यानंतर, मिश्रण आणखी ५ मिनिटे शिजवा जेणेकरून मिश्रण घट्ट होईल. यानंतर गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या. आता कँडी मोल्ड घ्या आणि त्यात तयार मिश्रण भरा आणि १५ मिनिटे सोडा जेणेकरून कँडी चांगली सेट होईल. यानंतर कँडी बाहेर काढा. चवदार कच्च्या आंब्याची कँडी तयार आहे.