जास्त भात खाल्ल्याने त्वचेला होऊ शकते नुकसान, तांदूळ आणि पोह्यांमध्ये शरीरासाठी काय आहे चांगले?

लोक नाश्त्यात पोहे खातात कारण ते तेलमुक्त, चरबीमुक्त असते. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे वजन कमी करण्यात पोहे अत्यंत प्रभावी असतात. ही फूड रेसिपी अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, त्यामुळे असे म्हटले जाते की जर तुम्ही नाश्त्यात पोहे खाल्ले तर तुमच्या शरीराला त्यातून भरपूर पोषक तत्वे मिळतात आणि यामुळे तुम्हाला दिवसभर उत्साही वाटेल. पोहे खाल्ल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात.

दुसरीकडे, आजच्या काळात आपण जो भात खातो तो पॉलिश केलेला भात आहे. पॉलिश केलेल्या तांदळात आर्सेनिक जास्त प्रमाणात आढळते. ‘कंझ्युमर रिपोर्ट्स’मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या रिपोर्टनुसार, जर तुम्ही आर्सेनिक जास्त प्रमाणात खाल्ले तर त्यामुळे त्वचा, मज्जासंस्था, पोट आणि फुफ्फुसांशी संबंधित समस्या उद्भवू शकतात. आहारतज्ज्ञ मॅक सिंग यांच्या मते, कच्चे पोहे फॅट आणि शुगर फ्री पर्याय आहेत. आपल्या एका फेसबुक पोस्टमध्ये ते लिहितात की, जर तुम्ही योग्य प्रमाणात तेल वापरत असाल तर पोह्यांमध्ये भाज्या घालून कमी तळूनही त्यात फॅट नसते. आहारतज्ञांनी सांगितले की, भाताऐवजी पोहे खाणे जास्त आरोग्यदायी असते. यासाठी 5 कारणे खालीलप्रमाणे आहेत:

फायबर आणि निरोगी कर्बोदके असतात
ते पुढे म्हणाले की 100 ग्रॅम कच्च्या पोह्यांमध्ये 70 ग्रॅम निरोगी कर्बोदके असतात. भाताप्रमाणे पोहे पॉलिश केलेले नसतात. 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये 2-4 ग्रॅम फायबर असते. फॅट फ्री असण्यासोबतच त्यात उच्च फायबर असते जे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.

लोहाने समृद्ध असतात
आहारतज्ञांनी सांगितले की, जेव्हा तांदूळावर प्रक्रिया करून चपटा भात किंवा पोहे बनवले जातात, त्यामुळे त्यातील लोहाचे गुणधर्म मोठ्या प्रमाणात वाढतात. ज्यांना अॅनिमियाचा त्रास आहे त्यांनी त्यांच्या आहारात पोह्यांचा समावेश करावा. या स्नॅक्समध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असते आणि जर तुम्ही ते रोज खाल्ले तर तुम्हाला कधीच लोहाची कमतरता भासणार नाही. पोह्यात थोडासा लिंबाचा रस घातल्यास लोह शोषण्यास मदत होते.

पचायला सोपे
पोहे पोटाला हलके आणि पचायला सोपे असतात. पोहे खाल्ल्यावर तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते, पण पोहे तुम्हाला लठ्ठ बनवत नाहीत. याशिवाय, त्यात कॅलरीजचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी हा सर्वोत्तम आहार मानला जातो. अन्नाच्या रूपात पोह्यात अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. पोह्यांमध्ये कांदे, टोमॅटो इत्यादी भाज्या टाकल्या जातात, जे जीवनसत्त्वे आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटकांचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत. लिंबू आणि हिरवी मिरची व्हिटॅमिन सी प्रदान करते.

लपलेले प्रोबायोटिक पदार्थ
काही लोकांसाठी हे पुरेसे आहे की पोहे देखील प्रोबायोटिक आहे. कारण हे भात उकळून बनवले जाते आणि नंतर काही तास उन्हात वाळवले जाते. वाळलेला तांदूळ नंतर पोहे बनवण्यासाठी चपटा केला जातो. कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने सूक्ष्मजीव वनस्पतींचे संरक्षण करतात, जे आतड्यांसाठी फायदेशीर आहे.