Panjabi Kadhi Pakora Recipe | घरीच बनवा ढाबा स्टाइल कढी पकोडा, जाणून घ्या त्याची खास पंजाबी रेसिपी
Panjabi Kadhi Pakora Recipe : अनेक वेळा आपण घरी कढी पकोडे बनवतो पण त्याला ढाब्याची चव येत नाही. त्यामुळे अनेक वेळा घरातील कढी पकोडा खायला लोकांना आवडत नाही. खरं तर, ढाबा स्टाईल कढीची खास गोष्ट त्याच्या पकोड्या आणि तडकामध्ये असते. याशिवाय त्यात वेगवेगळे मसाले टाकल्यामुळे त्याची चवही खूप वेगळी लागते. चला तर मग जाणून घेऊया घरी ढाबा स्टाइल कढी पकोडा कसा बनवायचा?
पंजाबी कढी पकोडा कसा बनवायचा (Panjabi Kadhi Pakora Recipe)
1 पकोडा रेसिपी
पंजाबी कढी पकोडा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला पकोड्यांची रेसिपी जाणून घ्यावी लागेल. त्यामुळे तुम्हाला कोणता पकोडा जास्त आवडतो हे तुम्हीच ठरवायचे आहे. बेसन किंवा कांदा पकोडा.
– बेसन पकोडे
बेसनाचे पकोडे बनवण्यासाठी प्रथम थोडे बेसन घेऊन त्यात थोडा कांदा, हिरवी मिरची, आले आणि कोथिंबीरचे छोटे तुकडे करून मिक्स करा. नंतर त्यात हळद, मीठ, काळी मिरी पावडर, ओवा, लाल मिरची आणि धने पावडर घाला. थोडी बेकिंग पावडर घाला आणि थोडे थोडे पाणी घाला आणि सर्वकाही मिसळा. जेव्हा ते चांगले मिसळले जाते तेव्हा पिठाला हात लावून पाहा. पीठ जास्त पातळ नसावे पण थोडे जाड असावे. करी बनेपर्यंत हे पिठ असेच राहू द्या.
आपल्या भागातील बातम्या जाणून घेण्यासाठी जॉइन करा आझाद मराठीचा’चा व्हॉट्सअ‍ॅप ग्रुप
– कांदा पकोडा
कांदा पकोडासाठी, कांदा चिरून घ्या. नंतर हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर चिरून मिक्स करा. नंतर त्यात हळद, मीठ, काळी मिरी पावडर, ओवा, लाल मिरची आणि धने पावडर घाला. थोडी बेकिंग पावडर घाला आणि थोडे थोडे पाणी घालून सर्वकाही मॅश करा. आता तुम्ही पकोड्यांसाठी जे काही पिठात तयार केले आहे त्या पिठात पकोडे बनवा. यासाठी कढईत मोहरीचे तेल घाला. गरम होऊ द्या. नंतर त्यात पकोडे घालून हलक्या हाताने तळून घ्या. ते तळून बाजूला ठेवा.
2. कढी बनवण्याची कृती
आता कढी बनवायची तयारी करायची आहे.
-त्यासाठी 1 छोटा कांदा, 4 लाल मिरच्या, थोडे आले आणि लसूण चिरून बाजूला ठेवा.
-नंतर एका भांड्यात बेसन घालून त्यात आंबट दही मिसळा.
-आता गॅसवर तवा ठेवा आणि त्यात सोफ, मोहरी, धणे, ओवा, जिरे आणि थोडी मेथी दाणे घाला.
– आता कढीपत्ता आणि लाल मिरची घाला.
– यानंतर कांदा, आले आणि लसूण घाला.
-हळद, धणे पावडर आणि तिखट घाला.
– सर्वकाही नीट शिजवा.
-आता त्यात आंबट दही घालून बेसन घालावे.
– मीठ घालून कसुरी मेथी घाला.
– आता मंद आचेवर शिजवा.
– शिजायला लागल्यावर त्यात पकोडे घाला. गरज वाटल्यास अजून दही घाला.
-सगळं व्यवस्थित शिजवून घ्या आणि मग गॅस बंद करा.
महत्वाच्या बातम्या :
जरांगेंच्या आंदोलनाशी संबंध नाही, दोषी असेन तर राजकारणातून संन्यास घेईन : Rajesh Tope