‘ही’ स्वादिष्ट अंबाडीची चटणी जेवणासोबत सर्व्ह करा, रेसीपी नोट करुन घ्या
Flax Seed Chutney : अंबाडीच्या बियांना फ्लॅक्स सीड्स असेही म्हणतात. अंबाडीच्या बिया (Flax Chutney) आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असल्याचं आरोग्य तज्ज्ञ सांगतात. कारण त्यात ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड, फायबरसोबत लिग्नॅन्स नावाची फायटोकेमिकल्स असते. अंबाडीच्या बियांचे कोणत्याही स्वरूपात सेवन केल्यास पचनाच्या समस्या दूर होतात. यासोबतच ते शरीरात जमा झालेले खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते, ज्यामुळे हृदयाशी संबंधित आजारांचा धोका कमी होतो.
अंबाडीच्या बिया (Flax Chutney) सॅलड्स आणि स्मूदीमध्ये घालून तुम्ही खाऊ शकता. याशिवाय यापासून लाडू देखील बनवले जातात, हा देखील एक आरोग्यदायी पर्याय आहे, पण तुम्ही त्याची चटणी कधी ट्राय केली आहे का? नसेल तर आज आम्ही तुम्हाला त्याच्या चटणीची रेसिपी सांगणार आहोत. जे बनवायला खूप सोपे आहे आणि ते आरोग्यदायी देखील आहे.
अंबाडी चटणी रेसिपी
साहित्य- 200 ग्रॅम अंबाडीच्या बिया, 2 चिंचेचे तुकडे, 3 चमचे जिरे, 8 लाल मिरच्या, 3 चमचे ऑलिव्ह ऑईल, आवश्यकतेनुसार मीठ, आवश्यकतेनुसार पाणी, चवीसाठी थोडी कोथिंबीर.
पद्धत
-फ्लॅक्ससीड चटणी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला ती हलकी तळून घ्यावी लागेल. कढईत थोडे तेल घालून अंबाडीच्या बिया तळून घ्या. तुम्ही ते कोरडेही भाजून घेऊ शकता. ते जळणार नाही याची काळजी घ्या आणि प्लेटमध्ये काढा. थोडे जास्त तेल घालून त्यात जिरे परतून घ्या. चिंचेचे तुकडेही भाजून घ्यावे लागतात.
– सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये टाकून बारीक पावडर बनवा.
-पावडर बनवल्यानंतर मीठ आणि तिखट सोबत गरजेनुसार पाणी घाला. पुन्हा एकदा घ्या. चटणी किती घट्ट हवी आहे त्यानुसार पाणी घाला.
– वरून बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला. अंबाडीची चटणी तयार आहे.
फ्लेक्ससीड चटणीचे फायदे
-फायबर असल्यामुळे गॅस, बद्धकोष्ठता, ऍसिडिटी यांसारख्या पचनाच्या समस्या होत नाहीत.
– फायबरमुळे पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते, त्यामुळे वारंवार भूक लागणे टाळता येते, त्यामुळे अति खाणे टाळता येते आणि वजन नियंत्रणात ठेवता येते.
-अंबाडीच्या बियांचे सेवन मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीही खूप फायदेशीर आहे.
-फ्लेक्ससीडचे कोणत्याही स्वरूपात सेवन करणे त्वचेशी संबंधित अनेक समस्यांवर उपाय आहे.
सूचना- हा लेख सामान्य माहितीसाठी असून त्याचा अवलंब करण्यापूर्वी वैद्यकिय तज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
महत्वाच्या बातम्या
Lok Sabha Elections | भाजपचे आजपासून राष्ट्रीय अधिवेशन; लोकसभा निवडणुकीचा रोडमॅप तयार