Brinjal Recipe | एकदा वांग्याची अशी भाजी बनवून पाहा… दही वांगी खाऊन नुसती बोटे चाटत राहाल!
Brinjal Recipe : बदलत्या ऋतूनुसार अनेक नवीन भाज्या बाजारात येऊ लागतात. मात्र, काहींना रोज एकाच प्रकारे तयार केलेल्या भाज्या खाण्याचा कंटाळा येऊ लागतो. अशा परिस्थितीत तुम्ही तुमच्या जेवणाला काही नवीन चव देणे महत्त्वाचे आहे. तुम्ही आलू वांगी, वांगी भरीत आणि भरलेले वांगे बरेचदा खाल्ले असतील. आज आम्ही तुम्हाला चटपटीत आणि किंचित तिखट दही वांगी (curdled brinjal Recipe) कशी बनवायची ते सांगत आहोत. ही भाजी दही ग्रेव्हीमध्ये भाजलेली वांगी घालून तयार केली जाते. त्याची चव तुमच्या कंटाळवाण्या जिभेला चवीने खुलवेल. ही भाजी बनवण्यासाठी जास्त मेहनत करावी लागत नाही. तुम्ही ती सहज बनवू शकता. दही वांग्याची रेसिपी जाणून घ्या.
दही वांगी बनवण्यासाठी साहित्य
अर्धा किलो छोटी वांगी
5 चमचे ताजे दही
2 चमचे पांढरे तीळ
2 मध्यम कांदे
2 मध्यम टोमॅटो
1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट
2 हिरव्या मिरच्या
थोडी हिरवी कोथिंबीर
1 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून धने पावडर
1 टीस्पून काश्मिरी मिरची
5 टीस्पून तेल
1/2 टीस्पून मोहरी
1 टीस्पून कसुरी मेथी
1 चिमूटभर हिंग
चवीनुसार मीठ
दही वांगी बनवण्याची कृती
दही वांगी तयार करण्यासाठी, वांगी धुवून दोन बाजूंनी चिरून घ्या.
वांग्यावर अर्धा चमचा मीठ आणि हळद घालून मिक्स करा.
कढईत 2 चमचे तेल घालून मंद आचेवर वांगी मऊ होईपर्यंत शिजवा.
वांगी बाहेर काढून उरलेल्या तेलात हिंग व मोहरी टाका.
या तेलात तीळ, लसूण आले पेस्ट आणि मिरची टाका.
चिरलेला कांदा तेलात घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
आता दह्यात मीठ, हळद, मिरची आणि धने पावडर मिसळा.
भाजलेल्या कांद्यामध्ये दही मसाला घालून परतावे.
तेल सुटेपर्यंत मसाले मंद आचेवर शिजवत रहा.
आता त्यात टोमॅटो घाला आणि मसाले पुन्हा परतून घ्या.
त्यात थोडी कसुरी मेथी घाला आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घाला.
पाण्याला उकळी आल्यावर त्यात शिजलेली वांगी घाला.
वांग्याला वास येऊ लागल्यावर गॅस बंद करून ते नीट शिजले आहे की नाही ते तपासा.
आता तयार भाजीत बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
ग्रेव्हीसोबत मसालेदार दही वांगी तयार आहे, जी तुम्ही रोटी किंवा पराठ्यासोबत खाऊ शकता.
महत्वाच्या बातम्या :
मनोज जरांगे हेकेखोर, त्याला काडीची अक्कल नाही; जरांगे पाटलांवर सर्वात मोठा आरोप
‘व्यापाऱ्यांना तारा आणि शेतकऱ्यांना मारा असा या सरकारचा नारा!’