Black Carrot: लालपेक्षा अनेक पटींनी आरोग्यदायी आहे काळे गाजर, कँसरपासूनही करते बचाव

Black Carrot Benefits: जेव्हा आपण गाजराबद्दल (Carrot) बोलतो तेव्हा आपल्या मनात फक्त लाल गाजरच येतात. पण तुम्हाला माहीत आहे का की गाजरांचा रंग काळाही असतो? पौष्टिकतेने समृद्ध काळ्या गाजरमध्ये अँथोसायनिन्स भरपूर प्रमाणात असतात, जे त्याला गडद जांभळा रंग देतात; जो जवळजवळ काळा दिसतो.

भारतातील हिवाळी हंगाम गाजराशिवाय अपूर्ण आहे. कांजी, हलवा वगैरे काळ्या गाजरापासून बनवतात. अनेक लहान-मोठ्या शहरांमध्ये या गोष्टी रस्त्यावर विकताना दिसतील. याशिवाय या गाजराचा रस देखील बनवला जाऊ शकतो, ज्यामुळे तुम्हाला सकाळीच शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सची वाढ मिळेल. चला तर मग जाणून घेऊया काळे गाजर खाण्याचे काय फायदे आहेत?

1. हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
काळ्या गाजरमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स हृदयाचे आरोग्य वाढवतात. हे गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि प्लेटलेट्सचे कार्य सुधारते. काळ्या गाजरमध्ये असलेले पोषक तत्व रक्तवाहिन्या आराम करण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात. हे रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते.

2. काळ्या गाजरांमध्ये अँटी-कर्करोगजन्य गुणधर्म 
काळ्या गाजरमध्ये अँथोसायनिन्स असतात, जे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करतात आणि शरीरातील सूज कमी करतात.

3. वजन कमी करण्यास उपयुक्त
काळ्या गाजरामध्ये असलेल्या अँटीऑक्सिडंटमध्ये लठ्ठपणाविरोधी गुणधर्म देखील असतात, जे वजन वाढण्यास प्रतिबंध करतात, चरबी नियंत्रणात ठेवतात आणि चयापचय सुधारतात.

4. दृष्टी सुधारते
लाल गाजरांप्रमाणेच काळे गाजरही दृष्टीसाठी उत्तम आहे. मोतीबिंदू आणि रेटिनल इंफ्लेमेशन असलेल्या लोकांसाठी हे फायदेशीर सिद्ध होते. तसेच त्याचा वापर डोळ्यांतील रक्तप्रवाह वाढवण्याचे काम करतो.

5. पचनक्रिया सुधारते
काळ्या गाजरमध्ये भरपूर फायबर असते, जे बद्धकोष्ठता, पोट फुगणे यासारख्या पाचन समस्यांमध्ये मदत करते.

काळ्या गाजरचे इतर फायदे

1. मज्जातंतूंच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देऊ शकते.
2. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
3. आतड्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर.
4. अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध.
5. हे व्हिटॅमिन-एचा उच्च स्रोत आहे.
6. लठ्ठपणाशी लढा देते.