Story of Chilli | भारतात पहिल्यांदा मिरची कोणी आणली? मिरची अनेक भारतीय पदार्थांचा भाग कशी बनली?

Story of Chilli : हिंदुस्थान हा सभ्यता आणि संस्कृतीचा देश आहे. खाद्यपदार्थ, वारसा आणि इतिहास हे भारताचे सौंदर्य आहे. आपण आपल्या दैनंदिन जीवनात वापरल्या जाणाऱ्या अनेक खाद्यपदार्थांच्या इतिहासाबद्दल (Story of Chilli) बोलू, परंतु त्या खाद्यपदार्थांची पार्श्वभूमी जाणून तुम्हाला धक्का बसेल.

जेव्हा जेव्हा तुमच्या मनात मुघलिया खाण्याचा विचार येतो तेव्हा तुम्ही लगेच तेल, मसाले आणि मिरच्यांचा विचार करायला सुरुवात करता. खरे तर मिरची, हळद यांसारखे मसाले मुघलांच्या काळात अस्तित्वात नव्हते. होय, बिर्याणीपासून शेवटच्या मुघल शासकापर्यंत प्रत्येक शाही मुघल डिश हळद आणि मिरचीने बनवली जात असे. कारण त्यांना त्याची माहिती नव्हती.

दक्षिण अमेरिकेत मिरचीच्या शेकडो प्रजाती उगवल्या जातात, वेगवेगळ्या रंगांच्या आणि चवीच्या मिरच्या येथे आहेत. पोर्तुगाल भारतात आले तेव्हा त्यांनी सोबत मिरचीही आणली होती, ते ज्या भागात स्थायिक झाले त्या भागाला आता मुंबई असे म्हणतात. आजूबाजूच्या वस्तीतील लोक पोर्तुगीजांसाठी काम करू लागले. त्यांनी मिरची चाखल्यावर ती खायला सुरुवात केली. पुढे १८व्या शतकात जेव्हा मराठे दिल्लीत आले तेव्हा मिरची अक्षरशः भारताच्या प्रत्येक भागात पोहोचली.

त्यानंतर गुजरात, राजस्थान आणि इतर अनेक ठिकाणी त्याची पेरणी झाली. आज मिरची हा प्रत्येक पदार्थाच्या सौंदर्याचा आणि चवीचा महत्त्वाचा भाग आहे. भोपळ्याची लागवड आफ्रिकेतून भारतात आली. बीन्स देखील आफ्रिकेतून फ्रान्समध्ये आणि फ्रान्समधून भारतात आले आणि त्यांना फ्रेंच बीन म्हणतात. शिमला मिरची हे देखील मूळचे दक्षिण अमेरिकेतील आहे. भारतात त्याला शिमला येथे पहिल्यांदा पिकवले गेले म्हणून त्याला शिमला मिरची म्हणतात.

बदलत्या काळानुसार आणि शतकानुशतके अनेक खाण्यापिण्याच्या वस्तू इतर संस्कृतींमधून येऊ लागल्या. म्हणूनच सभ्यता हा समान वारसा आहे, असेही म्हटले जाते. प्रवास हा सभ्यता आणि संस्कृतीचा गुणधर्म आहे.

महत्वाच्या बातम्या –

Breaking! राष्ट्रवादी काँग्रेस पक्ष आणि चिन्ह अजित पवारांचंच; निवडणूक आयोगाचा निर्णय

निखिल वागळेंच्या अडचणी वाढणार? पत्रकाराविरोधात सुनील देवधर यांच्याकडून पुणे पोलिसांत तक्रार

Jitendra Awhad | ज्या माऊलीने तुम्हाला सगळं दिलं, तिचं कुंकू कधी पुसलं जाईल याची वाट बघताय?