Aam Ki Launji | अशी कच्च्या कैरीची भाजी तुम्ही याआधी खाल्ली नसेल, पाहिल्यावर तोंडाला पाणी सुटेल, जाणून घ्या रेसिपी

By azad desk On Apr 10, 2024

Aam Ki Launji | कच्च्या आंब्याचा हंगाम सुरू आहे. काही लोक कच्च्या आंब्याला कैरी असेही म्हणतात. कच्च्या कैरीपासून चटणी, पन्ना, लोणची आणि भाजी बनवली जाते. आज आम्ही तुम्हाला कच्च्या आंब्यापासून लौंजी कशी बनवायची ते सांगत आहोत, जे पाहून तुमच्या तोंडाला पाणी सुटेल. चवीला गोड आणि आंबट असलेली आंब्याची लौंजी बनवणे खूप सोपे आहे. आंब्याच्या फोडी अनेक दिवस खराब होत नाहीत. हे बनवण्यासाठी कांदा किंवा टोमॅटोची गरज नाही. फक्त आंब्याचा वापर करून तुम्ही इतकी चविष्ट भाजी बनवू शकता की तुमचे शेजारी सुद्धा तुम्हाला रेसिपी (Aam Ki Launji) विचारतील.

कच्चा कैरीपासून भाजी कशी बनवायची, जाणून घ्या रेसिपी
मँगो लौंजी बनवण्यासाठी तुम्हाला साधारण ३-४ मध्यम आकाराचे कच्चे आंबे घ्यावे लागतील.
आंबा धुवून, सोलून त्याचे बटाट्यासारखे लांबट तुकडे करा.
आता कढईत २-३ चमचे मोहरीचे तेल गरम करून त्यात २ चमचे गोड बडीशेप घाला.
तेल थोडे थंड झाल्यावर त्यात थोडी हळद, तिखट आणि धनेपूड घाला.
आता त्यात कच्च्या आंब्याचे तुकडे टाका आणि साधारण २ मोठ्या वाट्या पाणी घाला.
तुम्हाला हवं असेल तर तुम्ही त्यात कच्च्या आंब्याची कोय टाकून ते चोखूनही खाऊ शकता.
भाजीला उकळी आल्यावर त्यात मीठ घालून आंबा मऊ होईपर्यंत शिजवा.
आंबा मऊ झाला की त्यात चवीनुसार साखर किंवा थोडा गूळ घाला.
गूळ आणि साखरेचे प्रमाण तुम्हाला कैरी किती आंबट आहे त्यानुसार ठेवा.
भाजी हलकी मॅश करा म्हणजे पाणी आणि लगदा हलकेच मिसळेल.
कच्चा कैरी लौंजी तयार आहे, रोटी, परांठा किंवा भातासोबत खा.

विशेष म्हणजे कच्च्या कैरीची ही भाजी आठवडाभर खाऊ शकता, ते लवकर खराब होत नाही.

आपल्या भागातील बातम्या जाणून घेण्यासाठी जॉइन करा आझाद मराठीचा’चा व्हॉट्सअ‍ॅप ग्रुप