Cooking Tricks | भाजी जास्तच तिखट किंवा मसालेदार झाली तर करा ‘हे’ काम, तुमची मेहनत वाया जाणार नाही!
Cooking Tricks : स्वयंपाक ही एक कला आहे आणि जे चांगले स्वयंपाक करतात त्यांचे सर्वजण कौतुक करतात. बऱ्याचदा आपण भाज्यांमध्ये भरपूर तिखट आणि मसाले घालून चवदार बनवण्याचा प्रयत्न करतो, परंतु बरेचदा असे घडते की पदार्थ चवदार बनवण्याच्या प्रक्रियेत आपण खूप मिरची आणि मसाले वापरतो आणि भाजी तिखट आणि मसालेदार दिसू लागते, त्यामुळे तुमची सगळी मेहनत वाया जाते. तथापि, आपण भाज्यांचे मसाले संतुलित करू शकता, जेणेकरून आपली मेहनत वाया जाणार नाही. चला तर मग जाणून घेऊया (Cooking Tricks) भाजी मसालेदार झाल्यास त्यात संतुलन कसे ठेवावे?
दही
दही हा एक घटक आहे जो ग्रेव्ही बनवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो, तो अन्नाला चांगली चव आणि पोत देतो. त्याच वेळी, जर तुमच्या भाजीतील मसाले अधिकच मसालेदार झाले तर दही देखील तुमच्या भाजीच्या मसाल्यांचा समतोल राखू शकते. मसालेदार भाजीमध्ये दही घातल्यास त्यातील मसाल्यांची चव कमी करता येते. दह्यामध्ये थंड करण्याचे गुणधर्म असतात, जे मसालेदार भाज्यांसोबत मिसळल्यास त्याचा मसालेदारपणा कमी होतो.
पालक किंवा हिरव्या पालेभाज्या
जर कोणत्याही ग्रेव्हीमध्ये खूप मसाले असतील तर तुम्ही पालक किंवा मोहरी, मेथी इत्यादी कोणत्याही पालेभाज्या बारीक करून या भाजीत घालू शकता. यामुळे त्याचा तिखटपणा निघून जाईल आणि भाजी अधिक पौष्टिक होईल.
काजू किंवा बदाम
काजू किंवा बदाम यांसारखे नट्स भाजीला एक समृद्ध चव देतात आणि मसाले संतुलित करण्यास मदत करतात. यामुळे करीचा पोतही सुधारतो.
नारळाचे दुध
भाजीच्या मसाल्यांचा समतोल राखण्यासाठी नारळाचे दूध हा उत्तम पर्याय आहे. त्याच्या सौम्य गोड चवीमुळे भाजीचा तिखटपणा दूर होईल आणि त्याची चव वाढेल.
साखर
तुम्ही मसालेदार करीमध्ये थोडी साखर देखील घालू शकता, यामुळे त्याचा मसालेदारपणा दूर होऊ शकतो. थोडीशी साखर भाजी गोड न करता मजबूत मसाल्यांची चव मंद करते. मात्र साखरेचा वापर फार कमी प्रमाणात करा.
टोमॅटो
जर भाजी खूप मसालेदार झाली तर त्यात टोमॅटो प्युरी किंवा चिरलेला टोमॅटो घाला, यामुळे भाजीला गोड आणि आंबट चव येईल आणि मसालेदारपणा निघून जाईल.
महत्वाच्या बातम्या-
‘या’ दिवशी मुंबई इंडियन्स खेळणार आयपीएल २०२४चा पहिला सामना, पाहा पंड्याचे संघाचे वेळापत्रक
Sharad Pawar | सगळं दिलं पण पाच टक्केही निष्ठा पाळली नाही, शरद पवार यांचा हल्लाबोल